低头弄莲子，莲子清如水，南风知我意，吹梦到西洲。

作为荷花的产物，荷花的果实，莲子是一种珍贵的纯天然高级营养保健食品。李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”可见莲子的药用价值很高。

莲子，可以补五脏不足，保证身体气血畅通，莲子中含有一种叫氧化黄心树宁碱的物质，可以抑制癌症，对肿瘤患者意义非凡！

现在，正是新鲜莲子上市的季节，不如为自己和家人做点营养又健康的莲子佳品吧！

红枣莲子汁

原料

红枣20克，莲子15克，桂圆10克，生姜汁适量。　　

做法

1.红枣洗净，去核，切碎；桂圆洗净，去皮，去核；莲子洗净；

2. 将红枣块、桂圆、莲子放入豆浆机中，加生姜汁，搅打20分钟左右，倒入杯中即可。

功效

本品具有防癌、补血益气、安神补虚、强筋壮骨等作用。

做法

1.莲子和芡实研成末，放入锅中；

2. 再加入白茯苓和粳米，一起煮粥，食用时加少许蜂蜜调味。

功效

本品有健脾安神、防癌抗癌的作用，可作为癌症患者平时饮食调理食用。

银耳莲子羹

原料

莲子50克，银耳30克，冰糖100克。

做法

1. 将莲子、银耳分别用清水泡发，捞起备用；

2. 再把莲子、银耳放入锅中，加清水适量大火煮，半小时后加冰糖，煮熟即可食用。

功效

本品具有抗癌，清热解暑，明目滋润，增强身体免疫力等作用。