健康饮食，对于肿瘤患者，红枣这样蒸着吃效果会更好-肿瘤康复乐园

大枣既是食品也是药品，在食品的时候，它是健脾的作用，它含有大量的维生素C，除了贫血的人可以吃，产后血虚、脾胃虚弱的人都可以吃。它的补血、健脾的作用是很好的。药用的话，主要是用作药引子，比如以前用药有一些比较猛烈的药性，加入枣子来减轻副作用。

塔里木大学生命科学学院的重点实验室曾经对蒸枣做过一个实验，他们发现，干枣经蒸制20分钟后, 其环磷酸腺苷、总酚、原花青素和总三萜含量均有显著增加。而这些丰富的营养成分和活性物质使红枣对提高人体免疫力、心肌功能，抑制癌细胞，降低血脂、胆固醇，防治骨质疏松和产后贫血以及促进新陈代谢等方面有良好的功效。

大枣三蒸才是最好的枣，这其实是来自于中医的“炮制学”。具体做法：

选肉厚、质实、沉重、色泽鲜艳的干枣子。洗净去杂质、不要浸泡。
然后进行三蒸：中强火蒸20分钟。
置阴凉处3~4小时，不用加水，直接隔水干蒸再蒸20分钟。水沸后，宜小火，再蒸一次。
做好后放冰箱吃的时侯蒸熟，剥去硬皮，内核，然后吃。每天吃两就行了

这个蒸了三次的枣子，颜色也不一样了，口感也不一样了，药性也变了，它的养脾、养血的作用就强一些。

注意：卵巢、宫颈、子宫癌的要少吃。糖尿病人血糖不稳定的时候不要吃蒸枣子；肠胃脾湿（舌苔腻、大便糖稀、肚子胀）的人不要吃。

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(责任编辑：康复乐园)

健康饮食，对于肿瘤患者，红枣这样蒸着吃效果会更好

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