石榴，性味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。石榴果实营养丰富，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍，富含丰富的各种酸类包括有机酸、叶酸等，可防止细胞癌变，能预防动脉粥样硬化。

不容忽视的抗癌潜力

有研究者用氯化硝基四氮唑蓝对人类急性早幼粒白血病细胞系HL-60（白血病细胞中的一种系列）的分化进行检测，发现用了石榴皮萃取物和发酵的石榴汁治疗后，非特异性酯酶、特异性酯酶和吞噬细胞的活性都明显增强。可见，它对上述癌症有一定的抑制作用。

在癌症的发生和代谢过程中，多伴有新生血管组织的形成，为肿瘤组织的生长提供丰富的血液和氧分供应，因此，阻断癌组织新生血管的生成以治疗一些实体瘤是有效的手段。研究显示：石榴可抑制癌组织中新生血管的形成。体内试验中，发酵的石榴汁可有效抑制鸡绒毛膜尿囊膜的新生血管形成。

       据美国报道，吃石榴或喝石榴汁有助于预防或延缓某些乳腺癌的生长。一篇刊载于《癌症预防研究期刊》的新研究显示：石榴中富含的一种植物化学物——鞣花丹宁，在实验室中可抑制雌激素反应性乳腺癌的生长。研究者表示，石榴中的鞣花丹宁可通过抑制芳香族酶而发挥作用，而芳香族酶则是体内合成雌激素的关键酶，在乳腺癌生长中扮演关键角色。

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石榴是红艳的营养珍果，其抗癌的潜力不容忽视。所以趁着石榴成熟的季节，大家可以适量、适时享用！


下面再来看一下这种坚果，为何癌症见了就跑？

 

    花生既可归为坚果类，也有归入豆类，俗名“长生果”。据测定：其蛋白质含量高达30%，营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉媲美，且易于被人体吸收。花生仁中含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、维生素E以及钙、磷、铁等，经常食用可起到滋补益寿之效。

    美国阿拉巴马州的研究小组最近发现：花生中含有的植物化学物质有很强的抗氧化特性，它能够预防癌症、糖尿病和心血管病等。研究人员对水煮花生、鲜花生、晒干花生和烤花生中的植物化学物质进行分析后发现：煮花生的防病成分含量最高。该研究小组的负责人表示，水和热量穿透花生时会释放出有益化学物质。而对花生的过度烹调，比如炸、烤等，会破坏这些有益的成分。水煮花生则保留了花生中原有的植物活性物质，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇等，尤其是花生所含的谷固醇，有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。

　　此外，美国农业部的实验结果表明：白藜芦醇具有很强的生物活性，不仅能预防癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗死的发生。

    在食用花生时，尽量少吃油炸花生；还要注意食用安全。花生是最容易被黄曲霉毒素感染的，而后者是公认的迄今为止发现的最强致癌物。且黄曲霉毒素耐热，即使加热到200℃也不能被破坏，而且不溶于水。因此，禁食可疑的霉变花生。